Os cursos de mestrado e doutorado (Stricto Sensu) são: Doutorado e Mestrado em Engenharia de Alimentos, Doutorado e Mestrado em Direito, Mestrado em Ecologia, Doutorado e Mestrado em Educação, Mestrado e Doutorado em Ensino Científico e Tecnológico, Mestrado em Gestão Estratégica de Organizações e Mestrado em Atenção Integral à Saúde .

Resolução Nº 2618/CUN/2019 - Dispõe sobre Regimento de Pós Graduação Stricto Sensu da URI.

Resolução Nº 2580/CUN/2019 - Dispõe sobre Recrutamento e Seleção de Docentes, para os Programas de Pós-Graduação stricto sensu da URI.

Resolução Nº 3458/CUN/2023 - Dispõe sobre o Regulamento do Programa de Pós-Doutoramento da URI.